贫血患者应避免的5种食物

了解哪些食物会干扰铁的吸收

2024年1月16日

含有抑制铁吸收的单宁

咖啡和茶中的单宁和多酚在与餐食一起食用时可以将铁的吸收减少60%。如果您有贫血，最好在进食后至少等待一小时再喝这些饮料。绿茶、红茶和咖啡都含有与铁结合并阻止其在肠道吸收的化合物。

钙与铁竞争吸收

虽然钙对健康至关重要，但与富含铁的食物同时摄入会显著减少铁的吸收。乳制品、钙强化食品和钙补充剂应与富含铁的餐食分开摄入。考虑将钙和铁的摄入间隔至少2小时。

植酸与铁结合减少吸收

全谷物、豆类、坚果和种子含有植酸，可以与铁结合并降低其生物利用度。虽然这些食物营养丰富，但贫血患者应考虑通过浸泡、发芽或发酵来减少植酸含量。烹饪和加工也有助于降低植酸水平。

高纤维可能干扰矿物质吸收

虽然纤维对消化健康很重要，但摄入过多可能会干扰铁的吸收。这对于严重贫血的人尤为重要。平衡您的纤维摄入量，并确保从各种来源获取足够的铁。

损害胃黏膜影响营养吸收

过量饮酒会损害胃黏膜，降低身体吸收铁和其他营养素的能力。酒精还会干扰骨髓中红细胞的产生。限制或避免饮酒对于有效管理贫血很重要。

免责声明: 此信息仅供教育目的。如果您被诊断为贫血，请遵循医生的具体饮食建议。