빈혈에 피해야 할 음식 5가지

철분 흡수를 방해하는 음식들을 알아보세요

2024년 1월 16일

커피와 차

탄닌이 철분 흡수를 억제

커피와 차에 들어있는 탄닌과 폴리페놀은 식사와 함께 섭취할 경우 철분 흡수를 최대 60%까지 감소시킬 수 있습니다. 빈혈이 있다면 식사 후 최소 1시간 후에 이러한 음료를 마시는 것이 좋습니다. 녹차, 홍차, 커피 모두 철분과 결합하여 장에서의 흡수를 방해하는 화합물을 함유하고 있습니다. 특히 아침 식사 시 철분 보충제와 함께 커피를 마시는 것은 피해야 합니다. 대신 비타민 C가 풍부한 오렌지 주스와 함께 철분이 풍부한 음식을 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다.

철분 식사 시 칼슘이 풍부한 음식

칼슘이 철분과 흡수 경쟁

칼슘은 건강에 필수적이지만, 철분이 풍부한 음식과 동시에 섭취하면 철분 흡수를 크게 감소시킬 수 있습니다. 유제품, 칼슘 강화 식품, 칼슘 보충제는 철분이 풍부한 식사와 별도로 섭취해야 합니다. 칼슘과 철분 섭취 간격을 최소 2시간 이상 두는 것을 권장합니다. 예를 들어, 아침에 철분 보충제를 먹는다면 우유나 치즈는 점심이나 저녁에 섭취하세요. 이렇게 하면 두 가지 중요한 미네랄을 모두 효과적으로 흡수할 수 있습니다.

피트산이 많은 음식

피트산이 철분과 결합하여 흡수 감소

통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗에는 철분과 결합하여 생체이용률을 낮추는 피트산이 들어있습니다. 이러한 음식들은 영양가가 높지만, 빈혈이 있는 사람은 피트산 함량을 줄이기 위한 방법을 고려해야 합니다. 불리기, 발아, 발효 등의 방법으로 피트산 함량을 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 콩을 밤새 물에 불린 후 조리하면 피트산이 상당히 감소합니다. 또한 비타민 C와 함께 섭취하면 피트산의 철분 흡수 억제 효과를 일부 상쇄할 수 있습니다.

과도한 식이섬유 섭취

고식이섬유가 미네랄 흡수 방해 가능

식이섬유는 소화 건강에 중요하지만, 매우 높은 양을 섭취하면 철분 흡수를 방해할 수 있습니다. 이는 심각한 빈혈이 있는 사람에게 특히 중요한 고려사항입니다. 하루 권장 식이섬유 섭취량(25-30g)을 크게 초과하지 않도록 주의하세요. 식이섬유 섭취량의 균형을 유지하고 다양한 공급원에서 충분한 철분을 섭취하세요. 필요한 경우 의사와 상담하여 식이섬유와 철분 섭취의 적절한 균형을 찾으세요.

알코올

위 점막 손상 및 영양소 흡수 저하

과도한 알코올 섭취는 위 점막을 손상시켜 철분과 다른 영양소를 흡수하는 능력을 저하시킬 수 있습니다. 알코올은 또한 골수에서 적혈구 생산을 방해하여 빈혈을 악화시킬 수 있습니다. 만성적인 음주는 엽산과 비타민 B12의 흡수도 방해하여 빈혈 위험을 더욱 높입니다. 빈혈을 효과적으로 관리하려면 알코올을 제한하거나 완전히 피하는 것이 중요합니다. 특히 철분 보충제를 복용하는 기간에는 음주를 삼가는 것이 좋습니다.

면책 조항: 이 정보는 교육 목적으로만 제공됩니다. 빈혈 진단을 받았다면 의사의 구체적인 식이 권고를 따르세요.