5 Alimentos a Evitar con Anemia
Aprende qué alimentos pueden interferir con la absorción de hierro
16 de enero de 2024
Café y Té
Contiene taninos que inhiben la absorción de hierro
Los taninos y polifenoles en el café y el té pueden reducir la absorción de hierro hasta en un 60% cuando se consumen con las comidas. Si tienes anemia, es mejor esperar al menos una hora después de comer antes de beber estas bebidas. El té verde, el té negro y el café contienen compuestos que se unen al hierro y previenen su absorción en los intestinos.
Alimentos Ricos en Calcio Durante Comidas con Hierro
El calcio compite con el hierro por la absorción
Aunque el calcio es esencial para la salud, consumirlo al mismo tiempo que alimentos ricos en hierro puede reducir significativamente la absorción de hierro. Los productos lácteos, alimentos fortificados con calcio y suplementos de calcio deben tomarse por separado de las comidas ricas en hierro. Considera espaciar la ingesta de calcio y hierro por al menos 2 horas.
Alimentos Altos en Fitatos
El ácido fítico se une al hierro y reduce la absorción
Los granos integrales, legumbres, nueces y semillas contienen ácido fítico, que puede unirse al hierro y reducir su biodisponibilidad. Aunque estos alimentos son nutritivos, las personas con anemia deberían considerar remojar, germinar o fermentarlos para reducir el contenido de fitatos. La cocción y el procesamiento también pueden ayudar a reducir los niveles de ácido fítico.
Ingesta Excesiva de Fibra
La alta fibra puede interferir con la absorción de minerales
Aunque la fibra es importante para la salud digestiva, consumir cantidades muy altas puede interferir con la absorción de hierro. Esto es particularmente importante para personas con anemia severa. Equilibra tu ingesta de fibra y asegúrate de obtener hierro adecuado de varias fuentes.
Alcohol
Daña el revestimiento del estómago y afecta la absorción de nutrientes
El consumo excesivo de alcohol puede dañar el revestimiento del estómago, reduciendo la capacidad del cuerpo para absorber hierro y otros nutrientes. El alcohol también interfiere con la producción de glóbulos rojos en la médula ósea. Limitar o evitar el alcohol es importante para manejar la anemia efectivamente.
Aviso Legal: Esta información es solo para propósitos educativos. Si has sido diagnosticado con anemia, por favor sigue las recomendaciones dietéticas específicas de tu médico.