أطعمة يجب تجنبها مع فقر الدم

تعرف على الأطعمة التي تتداخل مع امتصاص الحديد

16 يناير 2024

1

القهوة والشاي

تحتوي على التانين الذي يثبط امتصاص الحديد

التانين في القهوة والشاي يمكن أن يقلل امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 60%.

2

الأطعمة الغنية بالكالسيوم أثناء وجبات الحديد

الكالسيوم ينافس الحديد على الامتصاص

رغم أهمية الكالسيوم للصحة، إلا أن تناوله مع الحديد يقلل الامتصاص.

3

الأطعمة الغنية بالفيتات

حمض الفيتيك يرتبط بالحديد ويقلل الامتصاص

الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور تحتوي على حمض الفيتيك.

4

الإفراط في الألياف

الألياف الزائدة قد تتداخل مع امتصاص المعادن

رغم أهمية الألياف، إلا أن الكميات الزائدة قد تتداخل مع امتصاص الحديد.

5

الكحول

يضر بطانة المعدة ويؤثر على امتصاص العناصر

الإفراط في الكحول يمكن أن يضر بطانة المعدة.